牛肉香葱花卷的做法

• 1.500g面粉倒入盆中加入酵母，放适当温水顺时针搅拌（水要慢慢加），用手使劲揉捏，直至表面光滑且不黏手。盖上保鲜膜发酵

• 2.面团发酵的同时，把香葱切好，牛肉剁碎切丁，放入适量盐，少量姜，料酒，生抽，少量生粉腌一会，锅中下油把牛肉倒下去翻炒，最后要起锅的时候倒入香葱一起翻炒，（不用炒太久，免得肉炒老了）

• 3.发酵好的面团继续用手揉捏十分钟醒面，然后可以分为几份开始擀成面皮

• 4.擀好的面皮我没有直接刷油，因为炒的牛肉里面有油

• 5.擀好的面皮上均匀的放入炒好的牛肉

• 6.放好之后从一头开始慢慢向另一头卷过去

• 7.卷好之后用刀开始均匀的切成小段

• 8.切好的花卷，用一根筷子从小段的中间向下压一下，形状就出来了

• 9.然后放入蒸锅，放的时候不要靠太拢，因为热胀冷缩到时候会粘到一起

• 10.大概蒸15-20分钟就可以起锅了

• 11.蒸好之后装盘就可以了