用料：
- 四季豆 适量
- 瘦肉 适量
- 蒜头 3瓣
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 味精 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
清洗四季豆时泡一会儿盐水可以去除上面残留的农药
做法：
- 1. 四季豆摘洗干净，折成小段，沥干水份
- 2. 瘦肉切条，用少许的蒜蓉、淀粉抓匀腌制一会
- 3. 蒜头3大瓣切碎
- 4. 起锅，放入多一点的油
- 5. 8成热，放入四季豆不断翻炒
- 6. 直至表皮变皱，捞出沥干油分
- 7. 锅内留少许底油，放入瘦肉炒至变色后，放入蒜米炒香（喜欢吃辣的可以放点辣椒）
- 8. 倒入四季豆翻炒，加入少许蚝油、盐翻炒
- 9. 倒入少许水淀粉勾芡，少许味精调味翻炒均匀即可
- 10. 装盘