豆沙花卷的做法

• 1.把面粉放入盆中，上面挖个小坑放入酵母。

• 2.在放酵母的位置倒入少许的温水，用筷子搅拌至酵母溶解。

• 3.再划圈倒入温水，把面粉搅拌成棉絮状。

• 4.揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜进行发酵。

• 5.发酵至原来面团的两倍大，用食指在中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。

• 6.把面团揉匀后擀成大圆片。

• 7.上面刷一层食用油。

• 8.再把豆沙均匀地涂抹在圆片上。

• 9.像折扇子一样折起来。

• 10.用刀切成约两指宽的面剂子，把两个面剂子叠在一起。

• 11.用两只手的大拇指和食指扯住面剂子的两端，往两边抻一下。

• 12.一上一下拧八字型，接头搭在一起捏紧放在下面。

• 13.把所有的花卷依次做好。

• 14.蒸锅中添适量清水，把花卷放入锅中先不要开火，盖上锅盖醒发二十分钟。

• 15.开大火蒸十五分钟后，关火虚蒸三分钟即可。

• 16.成品图。