五花肉:益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好主材辣白菜、老豆腐、五花肉,豆芽可放可不放!
2.五花肉冲洗干净切段。
3.放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖,用手抓匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
4.香菜摘取叶子洗净沥干水分。
5.姜切片、蒜剥皮。
6.一瓣捣成蒜泥、一瓣切片。
7.泡菜连同汤汁直接倒出。
8.豆腐洗净切成片。
9.锅内倒入适量油,大火爆香姜蒜。
10.放入五花肉,煸炒变色。
11.放入泡菜煸炒出香味。
12.把五花肉及泡菜放入石锅内。倒入适量的清水和泡菜汁。
13.放入豆腐,用炒菜勺轻轻按压豆腐,使其吸收汤汁。等汤滚后,关火!
14.把泡菜捞出来放在豆腐上。撒上香菜就完成啦!小心烫嘴哦!
如果觉得不够辣,可以在腌制五花肉时放入辣椒粉,熬汤时放入韩国辣酱!
今天和泡菜杠上了,中午刚喝完泡菜汤,又领到了泡菜豆腐汤*续喝!