自制鸡精（虾皮版）的做法

• 1.成品图。

• 2.虾皮适量，要做多少都行，洗干净，挑出脏东西和混在里面的小鱼之类的。

• 3.我至少洗了三四遍，然后放篮子里沥水。

• 4.最好充分的沥水，不然这一步会花费很多时间。沥水后的虾皮倒入大点的盘子里，你们如果没有大盘子就用大的披萨盘。中火叮3分钟。，再打开用勺子翻动下把底部的翻上来，再中火叮3分钟，如此反复，后面可以1-2分钟翻动一次，直至水分完全烘干！

• 5.烘干后的虾皮量会缩小，并且十分松脆！

• 6.放入料理机的研磨杯里高速打成粉。

• 7.高速打成粉即可。觉得打的不够细腻的可以用漏网过筛一遍后粗的再打一遍。打完后把少许冰糖也放进去打成粉，冰糖是调味的，可要可不要都行。

• 8.把冰糖粉和虾皮粉混合即可，含钙量高的自制鸡精就完成了。

• 9.装在一个密封的容器里如果用随取即可。可以在瓶盖内部粘上一个防潮包，就是一般买的零食里面放的小保鲜剂或防潮袋，用双面胶粘住后粘在瓶盖内部，可以防潮，延长保质时间。

• 10.成品图。