鸡蛋:养血
1.准备食材
2.将鸡蛋打入面粉中
3.搅拌匀
4.将清水分次倒入面粉,揉成面团,做到三光:手光、面光、盆光,盖保鲜膜放一边饧二十分钟
5.面案上撒玉米面,将面团揉光滑
6.用擀面杖压成厚片
7.卷在擀面杖上,擀开,记得撒玉米面,以防粘连
8.擀成自家喜欢的厚度
9.撒玉米面,像折扇子一样折叠
10.切成自家喜欢宽度的面条
11.将面条抖开,就可以煮了
12.成品图
面粉里加鸡蛋能增强面的柔韧性;玉米面可以防止面粘连;一次可以多做些,放食品袋里密封,在冰箱冷冻储存,吃的时候很方便。
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