木耳:补血、护齿、保护骨骼 芹菜:平肝
1.木耳提前泡发摘洗干净,锅中烧开水下木耳焯制3分钟。
2.焯熟捞出沥干水分备用(一定要沥干水分,要不然入油锅会蹦)
3.芹菜切块放入烧开水的锅中焯制2分钟
4.焯熟捞出沥干水分
5.尖椒,红椒斜切,蒜切片。
6.锅中烧油放蒜片爆香
7.加尖椒,小红椒,芹菜翻炒均匀。
8.加入木耳翻炒均匀
9.加盐,生抽,花椒粉,鸡粉翻炒均匀,淋少许香油即可。
10.装盘
芹菜如果很嫩就不用焯水,那样味道更好。我用的是西芹,感觉硬一些,所以焯水。
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