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炒米粉
健康功效
鸡蛋:润燥
胡萝卜:健脾
空心菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
食材用料
细米粉 | 植物油 |
葱姜蒜 | |
盐 | |
生抽 | 油辣椒 |
炒米粉的做法
![炒米粉的做法图解1]()
1.全部材料如图所示：空心菜洗净去老梗切段、胡萝卜切细丝、青椒切丝、葱切段、蒜切片、姜切丝，米粉提前十分钟用凉水泡发。
![炒米粉的做法图解2]()
2.锅里放油，油温四成热打入鸡蛋，有点成型了，用锅铲搅碎。
![炒米粉的做法图解3]()
3.然后放入葱姜蒜炒香
![炒米粉的做法图解4]()
4.再放入蚝油孜然粉生抽炒香拌匀，接着再放青椒丝和胡萝卜丝翻炒。
![炒米粉的做法图解5]()
5.再放空心菜翻炒
![炒米粉的做法图解6]()
6.再放入米粉快速翻炒。
![炒米粉的做法图解7]()
7.最后放盐花椒味精油辣椒翻炒均匀出锅。
![炒米粉的做法图解8]()
8.一道香喷喷的炒米粉就此完成，虽然没有正宗的广东米粉好吃，但也绝对比西安这些路边摊炒的好吃多了。
![炒米粉的做法图解9]()
9.成品效果图一
![炒米粉的做法图解10]()
10.效果图二
小贴士
米粉要凉水泡，不要用热水或者温水，用温水泡的炒出来绝对会黏成一坨，米粉要大火快速翻炒，火候不够，时间过长也容易黏成一团，口感不太好，过于太软。
炒米粉的家常做法
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