牛肉烧竹笋的做法

• 1.备食材

• 2.牛肉切块放入沸水中焯水

• 3.焯水后捞出沥干水分

• 4.姜切片、蒜切小块、葱切小段

• 5.笋子切段、白萝卜切块

• 6.热锅放油

• 7.油烧七成热下葱姜蒜爆香

• 8.倒入牛肉翻炒片刻

• 9.依次放入料酒、生抽、老抽翻炒上色

• 10.放入豆瓣酱和烧肉酱炒匀

• 11.倒入香料和花椒、干辣椒炒香

• 12.加入较多量的温水大火煮10分钟转小火慢炖2小时

• 13.笋子放入沸水中汆烫一下捞出备用

• 14.倒入白萝卜、竹笋、盐大火烧20分钟左右

• 15.放入调味料起锅

• 16.成品图