醋溜木须肉
醋溜木须肉的做法
1.木耳泡好撕成小朵;里脊肉切薄片用少许料酒和淀粉抓匀;黄瓜切片;所有食材备用
2.热锅冷油,滑入腌好的肉片,快速炒匀,变色即可,盛出备用
3.鸡蛋液倒入锅里迅速用筷子划散,盛出备用
4.黄瓜木耳一起倒入锅里,炒至断生,盛出备用
5.锅里倒一点油,煸香蒜末姜末,烹一些蚝油,再倒入所有备好的半成品,快速翻炒均匀,依口味搁一点盐,快出锅时淋一勺醋,翻炒均匀便可装盘了
6.开吃吧
小贴士
木耳用水焯一下,可以防止煸炒的时候乱溅;提前把所有食材加工至半熟,更可保证这道菜的美味可口