大葱香菇猪肉包的做法

• 1.面粉倒入大盆里，用35度温水化开白糖和酵母粉，多次慢慢加入面粉中，边加边搅拌成雪花状。

• 2.揉成光滑的面团放入盆中，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。

• 3.利用面团发酵的时间制作肉馅。先将前腿肉剁成肉泥。

• 4.大葱切碎。

• 5.香菇洗净，切成小丁炒熟盛入盘中摊凉。

• 6.将剁好的肉泥、大葱碎和摊凉的香菇丁全部倒入大盆，加盐、香油、酱油、姜末、鸡精、打入两个鸡蛋。

• 7.戴上一次性手套将馅料抓匀，分次加入事先泡好的的姜蒜水，顺一个方向快速搅拌，让肉馅与水混合调至呈粘稠状，再腌一会儿让其入味。下一步开始准备擀包子皮了。

• 8.面团已经发酵好了。

• 9.取出面团使劲揉搓排气，揉成长条，分成均匀的小剂子。

• 10.擀成中间厚边缘弱薄的皮子。

• 11.放入肉馅开始包包子了。

• 12.沿逆时针方向拉起皮子边缘捏包子褶。（一边做一边拍照有点不方便哦）

• 13.这是包好的包子。

• 14.全部包好再醒发十五分钟。

• 15.蒸锅加足水大火烧开，笼屉刷油加入包子蒸十五分钟，关火焖五分钟。

• 16.盛入盘中即可食用。