炸鱼段的做法

• 1.草鱼洗净沥干水

• 2.把沥干水的鱼去头尾，切成鱼块放入碗中，撒适量的盐，放入姜片，淋适量的料酒，生抽搅拌均匀，在撒适量的辣椒面拌均匀了腌制30分钟

• 3.把腌制好的鱼块裹上面粉

• 4.锅内放入适量的油预热，油温七八成热时下入裹好面粉的鱼炸

• 5.炸至两面金黄，不断的翻面，直到鱼熟捞起沥油

• 6.装盘撒上葱丝即可