孜然:理气、止痛、散寒
芝麻:补血
1.准备新鲜的豆腐皮
2.一刀切开 大约两寸宽
3.稍微拧几下 再打结比较容易 动作要轻轻的 很容易拧坏
4.准备好孜然芝麻 盐 辣椒面和烧烤酱 因为全程很快 材料都准备好比较不乱(好吧 可能只有我炒菜和打仗一样)
5.锅里烧热油 下入孜然芝麻 炒出香味
6.放入豆腐皮结
7.快速翻炒几下 放入烧烤酱
8.继续翻炒 把豆腐皮都均匀的裹上作料后 放入一把辣椒面 快速翻炒几下 就出锅
9.装盘 来点小酒么?
纯豆腐皮非常嫩 很容易炒散 所以得打个结 如果说买的很结实 不容易烂 那里面应该是有添加剂
全程两分钟 如果不拍照应该更快