牛肉煲仔饭的做法

• 1.准备食材

• 2.米饭拌适量猪油拌匀，让饭粒都裹上油。牛肉切条，用小米椒、淀粉、生抽、葡萄酒和胡椒粉腌制备用，胡萝卜切片

• 3.锅中开水放适量盐，加几滴油将西兰花和胡萝卜汆水

• 4.锅中加适量食用油，将牛肉条爆熟

• 5.汆水的蔬菜和炒熟的牛肉备用，砂锅抹少许食用油，将拌匀猪油的米饭倒入砂锅压实

• 6.鸡蛋打入砂锅中，放煤气灶上中火烧热，锅中吱吱响后转小火

• 7.焖饭期间，用蚝油、生抽和白糖适量调汁

• 8.鸡蛋蛋清焖熟后，将牛肉，红萝卜和西兰花码放整齐，调味汁淋在米饭上，三分钟后关火继续焖三分钟

• 9.焖熟的米饭上撒上适量的黑芝麻