白菜:养肝 猪肉:滋阴 料酒:活血化瘀
1.锅中烧开水,放入面条用筷子滑散,煮熟后捞出过凉水备用。
2.白菜洗净切丝,猪肉切薄片,切葱花。
3.锅中放适量油烧至五成热,放入葱花爆香。
4.再放入肉片翻炒变色。
5.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
6.放入白菜丝大火快速翻炒一分钟左右。
7.然后放入面条翻炒均匀。
8.调入适量的盐和鸡精。
9.翻炒均匀盛出装盘。
10.成品图。
我用的猪肉肥肉比较多,所以切成了片,要是用瘦肉就切肉丝。面条最好用手擀面,挂面炒出来的口感会差一点。
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