不一样的黄金月饼酥的做法

• 1.称好全部材料，尽量将油皮、油酥和麻薯的材料区分开，避免混淆

• 2.油皮所有材料混合，揉成团，揉不粘手不粘锅的状态，保鲜膜包好，松弛约1个小时

• 3.油酥所有材料混合，揉成团，揉不粘手不粘锅的状态，保鲜膜包好，松弛约1个小时

• 4.麻薯所有材料混合，放入微波炉高火5分钟。然后拿出来加入黄油搅拌均匀以后，用保鲜膜包好

• 5.咸蛋黄用白酒泡一下，烤箱180度烤5分钟。冷却后捏碎到撕碎了的肉松里面

• 6.肉松蛋黄加入少许沙拉酱，利于粘成团

• 7.将拌好的肉松蛋黄分成8个13克的黄金肉松团

• 8.冷却的麻薯分成8个约17克的麻薯团，捏扁包着黄金肉松团，备用。

• 9.油皮分成8个19克左右的面团，油酥分成8个11克的面团

• 10.油皮包着油酥搓圆，保鲜膜包着，松弛15分钟

• 11.松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，可以用中分防粘

• 12.从上往下卷起，卷好的面卷用保鲜膜盖好，松弛15分钟

• 13.继续把小面卷，收口向上，用擀面杖擀平

• 14.再从上往下卷成面卷，保鲜膜盖着，松弛15分钟。

• 15.松弛好的面团，收口朝上，用拇指在面卷中间压一下，两边往上折，压平

• 16.擀成圆，包上黄金肉松团，搓圆放在烤盘上

• 17.包好的黄金月饼酥表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻

• 18.烤箱180度，烤25到30分钟即可

• 19.成品图

• 20.成品图