蒜泥茄子的做法

• 1.茄子洗干净切成条状，用水浸泡后挤干水分。

• 2.把茄子放在盘子中，放入蒸锅中大火蒸15分钟。

• 3.蒸好的茄子拿出来倒掉水份，放入盆中，挤入蒜蓉，葱段，干辣椒丝，蚝油，盐，鸡精，香醋。

• 4.锅里倒入适量的菜籽油烧热。

• 5.把烧熟的菜籽油泼在蒜蓉和干辣椒，葱段上，激出香味。

• 6.用筷子搅拌均匀。

• 7.装入盘中就可以了。

• 8.非常好吃又下饭的一道菜。