方瓜包子的做法

• 1.老方瓜去皮洗净切片，放微波炉高火五分钟，取出，用勺子压成泥

• 2.放入面粉中，将酵母也放入

• 3.用筷子搅拌，至没有干粉

• 4.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

• 5.将白胡椒粉、料酒、老抽、盐、香葱末、姜末、放入肉糜中，搅拌均匀；嫩方瓜去皮洗净

• 6.将嫩方瓜用擦子擦成丝

• 7.加盐拌匀，放一边煞水

• 8.将方瓜丝握去水分，用刀稍微剁碎

• 9.放入肉糜中，加入油

• 10.将蚝油和五香粉放入，加盐，拌匀

• 11.包子馅拌好了

• 12.面团发至两倍大，用手指按压无回缩，就发好了

• 13.面团放面案上揉光滑

• 14.切成等量剂子，擀皮

• 15.取适量包子馅，放在皮上

• 16.将边缘捏起来、收口

• 17.整形，放蒸笼里二次发酵二十分钟，大火蒸二十分钟

• 18.时间到再虚蒸三分钟，即可

• 19.成品图