用料：
- 干笋 300克
- 牛肉 350克
- 姜 两片
- 大蒜 两瓣
- 青辣椒 两个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生粉 一勺
- 鸡精 一勺
小贴士：
牛肉不要炒太久了，老了就不要吃了
做法：
- 1. 准备下食材！干笋要提前泡两个小时左右！
- 2. 时间有限，我就泡了一个小时左右，就放锅里水煮了二十分钟左右！
- 3. 首先切牛肉，切条状，然后放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制半个小时左右！，青椒切菱形，大蒜和煎切片，煮好的干笋斜着切薄薄的片！备用！
- 4. 锅里放适量的油，把腌制好的的牛肉放入翻炒片刻，盛起备用！
- 5. 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
- 6. 把笋和辣椒放入翻炒！放适量的盐，大约翻炒两分钟！
- 7. 把牛肉放入一起翻炒片刻！
- 8. 放适量的生抽，放适量的鸡精，翻炒片刻！
- 9. 盛起装盘，这是成品图！