用料：
- 土豆 120克
- 玉米淀粉 适量
- 花生油 适量
- 番茄酱 适量
小贴士：
清洗土豆条的时候要多清洗几遍。
炸土豆条的时候建议用中火，小火炸的时候土豆条容易黏连。
复炸的时候倒入土豆条要快速翻动，不要炸糊了。
做法：
- 1. 土豆去皮，用波浪刀切条。
- 2. 将土豆条泡在水里，泡15分钟左右，泡完之后多淘洗几遍，去除淀粉，这样炸出来的薯条会比较脆。
- 3. 淘洗好的土豆条放入漏勺沥干水分。
- 4. 在图3的土豆条上均匀的撒上淀粉，颠几下漏勺，使多余的淀粉漏掉，淀粉不易过多。
- 5. 锅里倒油，油热七分倒入图4的土豆条，用中火炸，期间要用筷子适当的搅动土豆条。
- 6. 土豆条大约炸5分钟左右，即可呈现黄色，用漏勺捞出，在漏勺里稍微控一下油。
- 7. 炉灶再次开火，大火烧油，倒入土豆条复炸，时间不能超过1分钟，炸的时候用漏勺不停的搅动土豆条，炸至金黄色再次捞出。
- 8. 放在漏勺里控油。
- 9. 脆脆的薯条配上番茄酱，开始享受吧~