用料：
- 银鱼干 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 红椒 半个
- 青椒 半个
小贴士：
银鱼可以换成新鲜银鱼
做法：
- 1. 准备好食材，红椒没有拍照，银鱼干提前两小时泡水里
- 2. 银鱼干沥干水分，打入鸡蛋
- 3. 青椒红椒剁细
- 4. 倒入蛋液中搅拌均匀
- 5. 加入少许盐（鸡蛋液不是很吃盐，尽量少放）
- 6. 锅里烧油，三个鸡蛋液的油量差不多15ml左右，倒入蛋液，迅速晃动锅把手，让蛋液均匀的铺开。
- 7. 底部煎成型了关中小火，等待表面稍微凝固，翻面（因为是不粘锅，晃动一下锅把，里面的蛋饼能够晃动，说明底部成型）
- 8. 煎好的蛋饼直接倒在盘中
- 9. 也可以像切蛋糕一样，切开食用