用料：
- 鲫鱼 300克
- 大葱 80克
- 蒜 三瓣
- 豆豉 10粒
- 糖 一勺
- 十三香 1勺
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
- 水 一碗，没过鱼身
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 花椒 十几粒
- 姜 两片
小贴士：
再鱼背部斜刀切可以是鱼在煮至过程中更好的入味
做法：
- 1. 准备好材料，鱼去鳃，刮鳞，破腹，肚子内脏掏空，洗净，在背部斜刀斜刀切两刀，葱白部分切两厘米小段，其余切葱花
- 2. 热锅烧油，放入鲫鱼开始煎炸至一面金黄即可翻面炸另一面
- 3. 放入葱段，煎香
- 4. 倒一碗水没过鱼背，除葱花外加入全部材料，大火烧开
- 5. 小火煮至汤汁浓稠加盐，和鸡粉调味出锅
- 6. 成品图