冰皮月饼的做法

• 1.首先我们在蒸锅里先烧一锅水，准备好材料 然后我们来做下一步

• 2.现在我们将所有的粉类倒入一个盆里搅拌均匀

• 3.接下来记入牛奶搅拌均匀

• 4.然后加入炼奶和玉米油，慢慢搅拌直到玉米油完全融合

• 5.搅拌好之后呢倒入一个蒸碗里，放入刚才的蒸锅，蒸大概30分钟

• 6.把蒸好的冰皮面糊拿出锅，用快乐搅散。放旁让它变凉

• 7.只要面团不烫手就可以揉面团了，带上防粘手套把浮在表面上的油完全揉到面里去，盖上保鲜膜放旁备用

• 8.现在我们可以来做糕粉了，糕粉其实就是熟了的糯米粉。将糯米粉倒入平底锅中小慢慢炒，炒至微微变黄就可以了

• 9.接下里要做奶黄馅啦，首先烧一锅水。然后将室温的无盐黄油用电动打蛋器打至顺滑

• 10.然后将细砂糖全部加入搅拌均匀，然后鸡蛋一个一个的分次加入

• 11.每次加蛋的时候前面的一定要搅拌均匀在加下一个，要不然会有油水分离的状态，第四个鸡蛋加入后黄油会变成糊糊状

• 12.接来要把奶粉和澄粉还如黄油糊里，用手动搅拌器搅拌均匀，直到没有颗粒

• 13.接下来呢将奶黄糊放入烧开的热水，隔水搅拌均匀，然后盖上锅盖蒸5分钟。然后将边边凝固的糊用刮刀刮一下搅拌

• 14.在盖上锅盖蒸5分钟，打开锅盖现在就开始不要盖盖子了，一直不停的搅拌，直到奶黄馅完全不粘刮刀，奶黄馅有点硬度就可以了

• 15.大家也可以在奶黄馅里，加入点水果干活栗子之类的。我加了一点葡萄干和抹茶粉。我的月饼模具是50克的，所以皮和馅各25克，称好像包包子那样包起来

• 16.沾点糕粉放入模具整形，冰皮月饼就做好了。希望大家喜欢，祝大家中秋节快乐！