油旋的做法

• 1.备好面粉、糖、油。

• 2.从面粉中取出1/3，放在碗中。

• 3.加入白糖和1/2的胡麻油。搅拌在一起。

• 4.做成油酥。

• 5.酵母2克用少量水泡5分钟。

• 6.2/3的面粉加另一半胡麻油，倒入酵母水，搅拌均匀，如果酵母水不够和面，可再加适量清水。

• 7.把拌好的面揉成光滑面团。

• 8.静置30-40分钟。

• 9.取出发好的面团。

• 10.分成三个面剂。

• 11.取一个面剂把油酥的|1/3包进去。

• 12.用手像包包子一样，把油酥包进去。

• 13.包好口朝下放，擀成牛舌状。

• 14.再卷起来。卷的要松一点，不宜太紧。

• 15.把面卷立起来，用手慢慢按压成饼状。

• 16.三个饼依次做好。

• 17.热锅刷油。

• 18.放入油旋坯子，慢火烙，盖上锅盖。

• 19.大约3分钟，翻过烙另一面再烙3分钟。

• 20.取出装盘。

• 21.切开能看到里面层次分明，而且很酥软。摆拍完迫不及待地吃了一个，口感酥酥的，味道也很满意。