蔓越梅饼干的做法

• 1.先将黄油融化，可以用热水，也可以放在温室里融化

• 2.把糖粉倒入融化的黄油中，均匀搅拌，不要打发，慢速，主要为了糖粉化开。

• 3.倒入全蛋液，均匀搅拌。

• 4.然后加入蔓越梅（轻切几刀，不要太碎），均匀搅拌。

• 5.分次筛入低粉，均匀搅拌知道面团成型。

• 6.把面团捏成长方形，用保鲜膜包裹住，然后放入冰箱冷藏40分钟，或者一个小时，不要时间太长，不容易切。

• 7.切成0.5厘米厚度摆在烤盘中（烤盘下放油纸）烤箱165度预热5分钟，然后直接放入烤箱15—18分钟，烤至饼干边变黄就行了。

• 8.取出之后量凉后是酥的，热的时候是软的。热的时候也不要直接装盒封存，容易皮。