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卤牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
桂皮:温中
花椒:止泻
卤牛肉的做法
![卤牛肉的做法图解1]()
1.牛肉洗净用清水浸泡一个小时左右，锅着水放牛肉，生姜，料酒烧开（水开大概再煮五六分钟左右）
![卤牛肉的做法图解2]()
2.捞起沥水（牛肉大了可以改成小块）
![卤牛肉的做法图解3]()
3.锅重新着水放准备好的调料，加适量的盐，生抽，老抽，料酒烧开后继续中火煮十分钟（这叫煮卤水）
![卤牛肉的做法图解4]()
4.放牛肉大火烧开转中小火卤一个半小时
![卤牛肉的做法图解5]()
5.用筷子戳一下，能戳动就可以捞起沥水，锅里卤水留着备用
![卤牛肉的做法图解6]()
6.牛肉捞起放通风处一个小时左右（等牛肉回缩图片这样就可以了）
![卤牛肉的做法图解7]()
7.在放入卤水锅里中火卤半个小时左右捞出
![卤牛肉的做法图解8]()
8.OK捞出（等冷了就可以切盘）
![卤牛肉的做法图解9]()
9.装盘（我刀功不行）
小贴士
一定要通风回缩，这样卤出来的牛肉才有嚼劲好吃，每次多卤点放冰箱冷冻想吃就拿一块出来
卤牛肉的家常做法
（全部）
