豆腐:清热泻火 猪肉:益气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.豆腐切小块。
2.猪肉切片,加适量料酒和盐腌制十分钟。姜切片,香菜切碎。
3.热油锅,倒入猪肉大火快速翻炒至变色。
4.加入适量水,放入姜片,大火烧开后转小火熬煮1分钟左右。
5.倒入豆腐,沸腾后继续熬煮1分钟左右。
6.调入适量盐、酱油和鸡精,搅拌均匀即可关火。
7.盛出装入汤碗中,撒上香菜。
豆腐选嫩些的,口感好。豆腐和肉片一起煮一煮,汤更鲜。
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