红烧牛肉炖萝卜的做法

• 1.准备食材，牛腩先切块再泡洗白玉萝卜香葱洗净红烧汁备用

• 2.香葱切碎干红椒备用

• 3.白玉萝卜去皮切滚刀块备用

• 4.牛腩泡洗后凉水下锅

• 5.煮开后撇去浮沫晾凉备用

• 6.锅内倒入少量油下干红椒爆出香味

• 7.倒入晾凉的牛腩炒至变色

• 8.加入适量红烧汁

• 9.将牛肉翻炒挂汁上色

• 10.倒入大量温开水（大约为红烧汁的五倍左右）开始炖制，大火烧开后改小火盖盖焖炖30分钟左右

• 11.30分钟之后待汤收汁时放入切好块的白玉萝卜

• 12.继续焖炖10分钟，中途将萝卜块儿搅拌翻滚均匀上色炖熟

• 13.大火收汁盛盘用干净纱布擦去盘边多余汤汁

• 14.撒上香葱碎即可