用料：
- 土豆 2个
- 猪肉 80克
- 葱 适量
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.土豆切好以后要浸泡在清水中，以防变色。
2. 土豆熟了以后，汤汁不要全烧干，留下一部分，因为土豆后面还会吸收掉一部分汤汁。
做法：
- 1. 土豆刨皮切片后泡在清水中，以防变色。
- 2. 猪肉切片，加适量盐和料酒腌制。
蒜和葱切末，姜切片。 - 3. 热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香。
- 4. 倒入切好的猪肉片，大火快速翻炒至变色。
- 5. 倒入沥干水的土豆片，大火翻炒片刻。
- 6. 调入适量盐和酱油，翻炒均匀。
- 7. 加入适量水，大火烧开后转小火，焖煮至土豆全熟。
- 8. 收汁后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
- 9. 盛出装盘。