豆沙千层酥

豆沙千层酥
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作者:fiber

食材用料

水油皮:
中筋面粉 120克
60克
油酥:
中筋面粉 100克
馅料:
绿豆馅 适量

豆沙千层酥的做法

  • 豆沙千层酥的做法图解1

    1.将油酥材料混合均匀

  • 豆沙千层酥的做法图解2

    2.将水油皮材料混合均匀

  • 豆沙千层酥的做法图解3

    3.将绿豆馅分成20个

  • 豆沙千层酥的做法图解4

    4.去一份油酥包入水油皮中,收紧口

  • 豆沙千层酥的做法图解5

    5.依次做完全部松弛10分钟

  • 豆沙千层酥的做法图解6

    6.取一份擀看,擀长

  • 豆沙千层酥的做法图解7

    7.从上往下卷起,

  • 豆沙千层酥的做法图解8

    8.做完全部松弛15分钟

  • 豆沙千层酥的做法图解9

    9.取一份从中间切开

  • 豆沙千层酥的做法图解10

    10.将那面纹路清晰的一面朝底,包入绿豆馅,收紧口

  • 豆沙千层酥的做法图解11

    11.做完全部,可以看到有清晰的纹路

  • 豆沙千层酥的做法图解12

    12.入烤箱180度烤20分钟左右即可

  • 豆沙千层酥的做法图解13

    13.烤好的绿豆酥,放凉即可

小贴士

在整个制作过程中,松弛的时候都要盖上保鲜膜,以防面皮裸露在空中结皮。切的时候要用快的刀,切出来纹路才好看,而且要把有纹路一面放在底下,包的时候纹路就在外面了

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豆沙千层酥的家常做法

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