云雾肉的做法

• 1.准备五花肉。

• 2.锅里加少许盐，把五花肉下锅煮至熟透。

• 3.捞出控干水分。

• 4.锅里下油烧热，下五花肉翻煎。注意要擦干水分，不然很会溅油的。

• 5.煎至两面金黄，出锅。

• 6.另起锅，加入一小把大米，放上架子。

• 7.把肉放入锅内，盖上盖，开火烧至冒大烟，关火焖至烟味散尽。这个

• 8.熏好后的肉。

• 9.再来一张近图，颜色是不是很诱人呢？

• 10.取小碗一个，加入适量味极鲜，少许香油，适量蒜末、香菜末调匀。

• 11.把肉改刀装盘，淋上调好的汁，中间用西红柿点缀。