照烧鸡翅的做法

• 1.成品图。

• 2.鸡翅中洗干净，并在凉水中浸泡10分钟泡出血水，再沥干水，用刀在表面划两道。

• 3.放入碗里，加一部分葱、姜，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺。
  料酒：生抽：老抽比例即为1：2：1。
  我用的喝汤的勺子，自己根据鸡翅量的多少用一个固定的勺子按比例来添加即可。

• 4.抓匀腌制1-2小时。我赶时间腌制了半小时，一样非常入味！
  夏天温度高要盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制。

• 5.姜切片，大蒜去皮拍扁或剁碎，大葱切丁。

• 6.腌好的鸡翅放平底锅中火煎一下，不放油！煎的时候用铲子压一下。

• 7.煎好一面翻面继续煎。

• 8.直至两面金黄即可盛出备用。

• 9.将生抽，老抽，料酒，蜂蜜按2：1：1：1的比例调成照烧汁，我同样用喝汤用的勺子。

• 10.热锅热油爆香葱姜蒜。

• 11.倒入鸡翅大火翻炒片刻。

• 12.倒入调好的照烧汁，加入清水没过鸡翅。大火开1分钟后转小火煮15-20分钟。

• 13.汤汁不多的时候转大火，不停翻动収汁即可。

• 14.如果不要姜蒜就可以用筷子一个个夹出鸡翅装盘，再撒熟白芝麻即可！不介意卖相的就直接用铲子盛吧！

• 15.成品图。八月金秋桂花香，家里的桂花树开花了，顺便摘了点桂花装饰。

• 16.成品图。

• 17.成品图。