常德米粉的做法

• 1.准备牛肉一块（我煮的一人份，肉少一点）

• 2.粉干提前用开水泡软。

• 3.把牛肉下锅，加姜、料酒煮十几分钟至熟透捞起。

• 4.把牛肉切成薄片。

• 5.油锅烧热，下葱、姜、蒜、八角、桂皮炸香。

• 6.下牛肉翻炒，烹入料酒。

• 7.加一碗高汤（没有用开水代替），加少许盐、老抽，煮约十分钟至汤汁香浓，拣去姜、蒜、八角、桂皮等，香喷喷的牛肉浇头就最好了。

• 8.粉干泡至用筷子能夹断，捞出盛入碗中。

• 9.把牛肉浇头倒入粉干碗中，加少许油辣椒、香菜即可。