香菇猪肉馅包子的做法

• 1.面粉发酵粉都准备好，发酵粉用温水化开倒入面粉中

• 2.加适量的温水将面粉搅成絮状无干粉

• 3.和成稍软的面团盖上湿布放一旁发酵

• 4.猪肉洗净剁成肉糜，放葱姜末，生抽老抽、十三香，盐和油，豆瓣酱顺时针搅打上劲

• 5.香菇洗净沸水中焯烫至软捞出

• 6.香菇捞出控水剁碎放入盆中

• 7.面团发酵至手指插进面团不塌陷不反弹后揉搓排气后醒10分钟

• 8.将香菇末倒入肉馅中搅拌均匀

• 9.切一部分面团揉成长条切成小剂子粘上干粉

• 10.依次擀成中间略厚边缘薄的圆形

• 11.手掌托住面皮，馅料放中间

• 12.转圈将包子包好

• 13.蒸锅放水烧开，放入包子大火蒸25分钟后焖2分钟即可