蒸肉丸的做法

• 1.猪肉洗净，剁成肉末。

• 2.干香菇泡发后剁成末，鸡蛋敲开备用。

• 3.葱切末。

• 4.将肉末、香菇和鸡蛋混合在一起，加入两大勺淀粉，调入适量盐、生抽和鸡精，顺时针方向搅拌至肉末上劲。

• 5.用手将肉末团成丸子，放入刷了一层薄油的盘子内，放入锅内隔水蒸20～30分钟左右（时间取决于肉丸子的大小）。

• 6.蒸熟后撒上葱花即可。