鸭血:解毒
火腿:健脾、补气
黄豆芽:清热利湿
1.鸭血,火腿,牛百叶,豆芽备好!
2.鸭血切片,火腿切片,百叶切丝备好!
3.鸭血开水里煮1-2分钟,煮去血水!
4.豆芽煮熟捞出!
5.火锅底料备好,郫县豆瓣酱也可以!
6.热锅凉油,小火放入辣酱炒出红油,放入葱姜蒜,麻椒,八角,小米椒!
7.加入适量清水煮开!有高汤更好!
8.煮开之后放入鸭血!
9.继续放入百叶,火腿,煮至两三分钟就可以!
10.都是熟的所以无需太长时间,放入少许盐,鸡精关火!
11.找一个大的碗,下面放入煮熟的豆芽,将汤汁一起倒入碗内!
12.喜欢辣的可以最后再热一些辣椒花椒油浇在上面,不需要的就可以直接享用了!
13.成品图!