用料：
- 洋鸭 半只
- 蘑芋 半块
- 啤酒 1厅
- 辣椒 3个
- 八角 6个
- 香叶 5片
- 姜 1个
- 蒜 6瓣
- 料酒 2汤勺
- 生抽 2汤勺
- 老抽 1汤勺
小贴士：
如果是老鸭子要多炖一会，不然咬不烂
做法：
- 1. 将鸭斩块备用
- 2. 将蘑芋豆腐切好备用
- 3. 辣椒、姜、蒜切好，八角、香叶洗净备用
- 4. 热锅热油，将鸭块倒入锅中将水份炒干
- 5. 放入姜、蒜、八角、香叶煸香
- 6. 放入2汤勺料酒、生抽，1汤勺老抽，适量食盐翻炒均匀
- 7. 倒入1厅啤酒
- 8. 倒入适量清水，以没过鸭肉为住，加盖中火炖20分钟
- 9. 倒入蘑芋豆腐，小火炖5分钟
- 10. 倒入辣椒，翻炒几下，尝下汤汁，味道淡了加入适量食盐调味
- 11. 起锅装盘