用料：
- 辣椒 300克
- 五花肉 250克
- 生抽 两汤勺
- 蚝油 一汤勺
- 料酒 两汤勺
- 生姜 两片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜瓣 两瓣
- 葱 适量
小贴士：
肉加入料酒腌制可以让肉变更嫩
做法：
- 1. 辣椒切斜刀备用
- 2. 蒜切末，葱切葱花
- 3. 五花肉切薄片
- 4. 生抽，蚝油，料酒一点点盐，姜片调好
- 5. 放入五花肉腌制30分钟
- 6. 下油先炒辣椒
- 7. 超透炒到断生
- 8. 然后倒到盘子里，然后再炒肉
- 9. 锅下油，倒入葱花，蒜末炒出香味
- 10. 倒入五花肉，炒到肉微卷就可以到入辣椒
- 11. 倒入辣椒继续翻炒
- 12. 翻炒好可加入少许盐和鸡精就可以装盘了
- 13. 成品完成