用料：
- 荞面 80克
- 米醋 20克
- 糖 6克
- 蚝油 少许
- 橄榄油 适量
- 美人椒 1个
- 核桃仁 1个
- 熟芝麻 适量
- 黄瓜 适量
小贴士：
米醋和糖的用量按个人口味调配。
荞面八分熟就可以了。
核桃仁也可以用花生米代替。
做法：
- 1. 先调汁:米醋+糖+蚝油调汁，按个人口味调配。
- 2. 黄瓜洗净切丝。
- 3. 核桃仁用刀背压碎，美人椒洗净去蒂，倾斜切圈。
- 4. 锅里添水烧开，放入荞面煮熟。
- 5. 准备一个干净的容器，倒入冷水，再倒入一点橄榄油搅拌均匀，将煮熟的荞面捞入里面过一下。
- 6. 荞面捞出沥干水分。
- 7. 炒锅倒适量的橄榄油，油热先放入核桃仁煸香。
- 8. 再放入美人椒滋一下关火。
- 9. 图6的荞面放入提前准备好的盘里。
- 10. 将图8均匀的浇在图9上面。
- 11. 再把图1的汁均匀的倒在图10上面。
- 12. 在图11撒上熟芝麻，放上黄瓜丝搅拌均匀即可。
- 13. 成品图