爆炒蚶子的做法

• 1.准备好海蚶，用牙刷涮洗干净。

• 2.蛏子入开水约1分钟左右，开壳就一个个立马捞出清洗干净沥干水分。

• 3.姜蒜切末，红椒斜切，葱切段。

• 4.锅入油，放入葱姜蒜爆香。

• 5.海蛏爆炒的时候会出水，大火烧开，加一点点生抽，白糖调味，放入剩余的葱段，红椒圈翻炒断生即可关火出锅。

• 6.接着把洗好沥干的海蛏倒入，大火爆炒。

• 7.鲜甜可口，下酒更美味哟……