油豆腐小黄鱼煲

油豆腐小黄鱼煲
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作者:筱筱德

健康功效

豆腐:清热泻火
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

油豆腐小黄鱼煲的做法

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解1

    1.豆腐切成小块

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解2

    2.锅中做油将豆腐进行煎炸

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解3

    3.煎一面金黄翻面

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解4

    4.炸两面金黄捞出控油

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解5

    5.小黄鱼裹上淀粉湖炸制金黄

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解6

    6.准备煲底下放点油

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解7

    7.将炸好的油豆腐码在最底下

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解8

    8.将炸好的小黄鱼码在上面

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解9

    9.葱,姜,蒜,洋葱,八角,花椒,酱油,醋准备

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解10

    10.锅中做油,油热后放入花椒,八角爆香

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解11

    11.放入葱姜蒜爆香

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解12

    12.加入酱油,醋,糖

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解13

    13.加入水,盐调好味道

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解14

    14.将汤倒入煲中

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解15

    15.将花椒捞出

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解16

    16.大火烧开小火炖

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解17

    17.炖到汤少浓稠了关火

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解18

    18.撒上香葱即可上桌

  • 油豆腐小黄鱼煲的做法图解19

    19.直接上桌了底下垫个盘

小贴士

这个菜直接用煲炖省去装盘环节,因为鱼小避免碎。买鱼时不要太小有半尺长就好。由于炸鱼时手占着没有拍照,我用的是湿淀粉和面裹上鱼炸的。

本菜谱由筱筱德上传

油豆腐小黄鱼煲的家常做法

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