韭菜炒银鱼的做法

• 1.韭菜摘去黄叶干叶，清洗干净，切3-4厘米的段。

• 2.银鱼去头，清洗干净。

• 3.大蒜扒皮切碎，姜切细条。

• 4.锅里添水烧开，倒入银鱼焯一下水，快速捞出。

• 5.捞出的银鱼沥干水分备用。

• 6.炒锅倒油，油热倒入图3爆香。

• 7.倒入银鱼和料酒煸炒1-2分钟即可关火。

• 8.用另一口锅，热锅倒油，油热倒入图1的韭菜炒加一点盐和鸡精粉翻炒均匀。

• 9.倒入图7的银鱼翻炒均匀起锅，起锅之前淋一点香油。

• 10.盛盘。