五花肉金针菇卷的做法

• 1.五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）

• 2.腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟

• 3.腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可

• 4.摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好

• 5.预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤

• 6.烤好一面，再翻过来烤另一面

• 7.两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻