胡萝卜炒腰花的做法

做法：

• 1. 猪腰1只去经膜洗净。
• 2. 猪腰切花刀，用清水浸泡出血水。
• 3. 切好的猪腰汆水4秒钟。
• 4. 汆好的猪腰过冷水定型备用。
• 5. 胡萝卜削皮洗净切花刀。
• 6. 蒜薹洗净切段，姜切丝。
• 7. 锅热注油，倒入姜丝爆香。
• 8. 再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出黄油。
• 9. 再放入蒜薹炒至断生。
• 10. 放入汆好的腰花爆炒5秒钟。
• 11. 倒入生抽。
• 12. 放入半勺盐调味。
• 13. 最后倒入水淀粉。
• 14. 勾上薄薄的芡汁即可。