用料：
- 苦瓜 两根
- 猪肉 150克
- 葱姜蒜 各15克
- 料酒 10克
- 盐 15克
- 干淀粉 两克
- 老抽 适量
- 白胡椒 3克
- 生抽 适量5克
- 蚝油 适量5克
- 白糖 一勺子
- 干淀粉 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
如果怕苦瓜苦，调汁时可以多放点白糖能解少苦味
做法：
- 1. 把准备好的苦瓜切三厘米长的段去內瓤。放入一小勺盐阉一会
- 2. 把准备好的肉加葱姜蒜一起剁入肉泥里
- 3. 肉泥放入碗中加盐料酒，适量老抽，干淀粉，白胡椒用手抓匀阉制十分钟
- 4. 阉好的苦瓜流动水冲洗一遍。淋干水份
- 5. 把阉制好的肉馅用筷子挖肉泥锲入苦瓜内心里，一个一个完成全部
- 6. 然后放入蒸锅内，开锅蒸十分钟
- 7. 时间到，打开锅盖，还有雾气。凉一下盘子出锅
- 8. 蒸苦瓜时间把料汁调好，盐，生抽，老抽，蚝油，蒜粒，白糖，鸡粉，一小勺番茄酱，一点点干淀粉，适量的水调开
- 9. 开火热锅，放入少量的食用油热开，放入调好的汁，看见冒大点的泡关火出锅，淋入图七盘子里的苦瓜上面
- 10. 淋汁点缀枸杞，拍一张
- 11. 成品