清蒸苦瓜镶肉的做法

• 1.把准备好的苦瓜切三厘米长的段去內瓤。放入一小勺盐阉一会

• 2.把准备好的肉加葱姜蒜一起剁入肉泥里

• 3.肉泥放入碗中加盐料酒，适量老抽，干淀粉，白胡椒用手抓匀阉制十分钟

• 4.阉好的苦瓜流动水冲洗一遍。淋干水份

• 5.把阉制好的肉馅用筷子挖肉泥锲入苦瓜内心里，一个一个完成全部

• 6.然后放入蒸锅内，开锅蒸十分钟

• 7.时间到，打开锅盖，还有雾气。凉一下盘子出锅

• 8.蒸苦瓜时间把料汁调好，盐，生抽，老抽，蚝油，蒜粒，白糖，鸡粉，一小勺番茄酱，一点点干淀粉，适量的水调开

• 9.开火热锅，放入少量的食用油热开，放入调好的汁，看见冒大点的泡关火出锅，淋入图七盘子里的苦瓜上面

• 10.淋汁点缀枸杞，拍一张

• 11.成品