1.准备榨菜丝两百克,(这榨菜丝是在市场上买的切好的)方火腿一个三百克,香葱去皮去根洗净,姜去皮洗净
2.首先把榨菜丝放碗内,加水冲洗两遍,然后再加水碗内,把榨菜浸泡五分钟。因榨菜较咸,浸泡一下去盐味
3.把方火腿切去三分之一,留三分之二用
4.再把火腿切成厚度为0.4~0.5厘米的均匀片状
5.再改刀切比筷子少细的条状
6.把葱切成寸葱,姜切细丝备用
7.榨菜浸泡五分钟之后,捞出再清洗两遍,沥干水分备用
8.锅洗净上炉,加色拉油五克,把姜丝下锅,开小火,把姜丝少许翻炒几下
9.然后把切好的火腿肠下锅,依然小火,把火腿肠煎炒一分钟,这样做,火腿肠吃起来会更好吃些
10.再把榨菜下锅,调中火翻炒一分钟
11.加鸡精一克
12.葱段撒入锅内,翻炒几下出锅装盘,这道下饭菜,火腿肠炒榨菜~就做成了
13.装盘效果图
这道菜无须放盐,因榨菜和火腿本身就有咸味