烙烧饼

烙烧饼
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食材用料

油皮:普通面粉 150克
即发发酵 1克
温水 120ML
色拉油 10克克
油酥:色拉油 30克
低筋面粉 30克
3克
五香粉 6克
生抽 适量
白芝麻 适量

烙烧饼的做法

  • 烙烧饼的做法图解1

    1.面粉,即发酵母放入容器拌匀。

  • 烙烧饼的做法图解2

    2.倒入温水搅拌成棉絮状。

  • 烙烧饼的做法图解3

    3.放入适量的色拉油。

  • 烙烧饼的做法图解4

    4.揉成面团醒发30分钟。

  • 烙烧饼的做法图解5

    5.面团发酵2倍大即可。

  • 烙烧饼的做法图解6

    6.给面团排气松弛5分钟。

  • 烙烧饼的做法图解7

    7.准备油酥。把油酥材料放入碗中拌匀静止5分钟。

  • 烙烧饼的做法图解8

    8.面团擀成薄片,上面均匀的抹上油酥。

  • 烙烧饼的做法图解9

    9.从下往上卷起。

  • 烙烧饼的做法图解10

    10.分成6等份。

  • 烙烧饼的做法图解11

    11.捏紧两头往中间一折。

  • 烙烧饼的做法图解12

    12.擀成圆形饼胚。

  • 烙烧饼的做法图解13

    13.准备好生抽,白芝麻,软毛刷子。

  • 烙烧饼的做法图解14

    14.取一个饼胚用刷子刷上一层生抽。

  • 烙烧饼的做法图解15

    15.再沾上白芝麻,依次做完。静止5分钟。

  • 烙烧饼的做法图解16

    16.平底锅放入适量的油。

  • 烙烧饼的做法图解17

    17.6成热油放入烧饼饼胚,盖上锅盖中火烙3分钟。

  • 烙烧饼的做法图解18

    18.翻面再烙,小火烙3分钟。

  • 烙烧饼的做法图解19

    19.饼胚之间要留一点距离,看6分钟之后饼胚已经变大了。

  • 烙烧饼的做法图解20

    20.喜欢吃脆脆的,这时可以转让烤盘。烤箱预热200℃。

  • 烙烧饼的做法图解21

    21.放入预热好的烤箱,200℃中层烤8分钟即可。

  • 烙烧饼的做法图解22

    22.成品图。

小贴士

如果没有烤箱,就用平底锅烙熟。期间得放一些水。

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烙烧饼的家常做法

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