用料：
- 猪肝 200g
- 芹菜 2棵
- 泡椒 适量
- 泡姜 1棵
- 葱 2棵
- 蒜 1颗
- 姜 4、5片
- 豆瓣酱 适量
- 淀粉 适量
- 花椒油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
猪肝提前用料腌好，炒至的过程中全程大火爆炒时间不能过长猪肝很容易炒老
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 芹菜切段、泡菜类切丝
- 3. 葱切段、姜切丝、蒜切片
- 4. 猪肝用料酒、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、花椒油、淀粉抓匀
- 5. 热锅放多一点的油（不要问我为什么油有泡，因为我是用炸酥肉剩下的油）
- 6. 有钱全熟倒入猪肝快速翻炒至变色
- 7. 放入姜蒜炒香
- 8. 倒入泡菜、芹菜翻炒片刻
- 9. 加入葱段和鸡精炒匀起锅
- 10. 成品图