黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚
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作者:动感光波u

健康功效

猪蹄:补血
黄豆:利尿

食材用料

卤水汁 2茶勺
生抽 适量
老抽 适量
砂糖或冰糖 适量

黄豆炖猪脚的做法

  • 黄豆炖猪脚的做法图解1

    1.准备齐食材

  • 黄豆炖猪脚的做法图解2

    2.姜切片、葱白切小段、蒜切小块、葱叶挽成结

  • 黄豆炖猪脚的做法图解3

    3.猪蹄放入沸水锅中焯水两分钟

  • 黄豆炖猪脚的做法图解4

    4.焯水后的猪蹄洗净血末沥干水分备用

  • 黄豆炖猪脚的做法图解5

    5.热锅放适量油

  • 黄豆炖猪脚的做法图解6

    6.油烧七成热下葱姜蒜爆香

  • 黄豆炖猪脚的做法图解7

    7.倒入猪蹄翻炒一会儿

  • 黄豆炖猪脚的做法图解8

    8.依次放入料酒、生抽、老抽翻炒

  • 黄豆炖猪脚的做法图解9

    9.翻炒至猪蹄完全上色

  • 黄豆炖猪脚的做法图解10

    10.加入适量的温水和黄豆

  • 黄豆炖猪脚的做法图解11

    11.再放入卤水汁、蚝油、砂糖搅拌均匀大火烧开炖20分钟转小火慢炖1.5小时左右

  • 黄豆炖猪脚的做法图解12

    12.最后十分钟加入少许盐大火收汁

  • 黄豆炖猪脚的做法图解13

    13.待汤汁收干后加入调味料炒匀起锅

  • 黄豆炖猪脚的做法图解14

    14.装盘撒上葱丝

小贴士

黄豆提前一晚泡发后特别容易炖软口感特好,炖猪蹄用小火慢慢炖至软烂又糯。

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黄豆炖猪脚的家常做法

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